Waarom Essensor

Visie Essensor

Sinds haar oprichting in 1994 heeft Essensor de filosofie dat er verschillende manieren van ‘proeven’ bestaan. Zo kijken technische productspecialisten van een bedrijf met andere ogen naar bijvoorbeeld een brood, dan personen die extreem goed kunnen ruiken en proeven of iemand als bijvoorbeeld uzelf. De eerste groep weet dat het brood nog net iets langer in de oven moet voor de optimale korstkleur. De sensorisch experts meten duidelijk een bittere smaak aan het brood. En uzelf merkt misschien wel op dat het brood ‘lekker’ is (eet).
Essensor kent deze groepen ‘proevers’ door en door en weet hoe zij het beste voor uw sensorische vraag kunnen worden ingezet. Zodat u uiteindelijk betere beslissingen kunt nemen. Want dat is waar wij iedere dag aan werken voor onze klanten: sensorische informatie die uw beslissingen faciliteren.
Iedere groep proevers heeft dus zo eigen sensorisch kwaliteiten, sensorische taal en referentiekaders. En daarmee levert iedere groep, afzonderlijk of in combinatie, unieke sensorische input voor de verschillende fases van uw productontwikkelingsproces.
De meest centrale rol in dit proces heeft de consument. Of specifieker gezegd: deze centrale rol is weggelegd voor relevante groepen (segmenten) van consumenten. Die bepalen immers wat lekker is en daarmee dus ook wat er gekocht wordt en opnieuw gekocht zal worden.
Het is echter lastig de technische productspecialisten te briefen op ‘lekker’. Want wat betekent dat nu voor bijvoorbeeld de lengte van het bakproces? Of de hoeveelheid toe te voegen zout? Het sensorisch expertpanel biedt dan uitkomst. Zij heeft de vaardigheden om ‘lekker’ objectief te omschrijven in productkenmerken waarmee de productspecialist aan het werk kan. En daarmee is de cirkel rond voor een optimaal sensorisch product.

De 10% beste ruikers en proevers van Nederland

Essensor heeft, als enige in Nederland, commerciële, sensorische panels, die veelvuldig worden ingezet op alle productcategorieën. Deze panels bestaan elk uit 12 mensen, die behoren tot de 10% beste ruikers en proevers van Nederland. Zij zijn geselecteerd (ISO-8586) en intensief getraind in verschillende meetmethoden, – protocollen, productgroepen en een gemeenschappelijke sensorische taal. Deze kwaliteiten en vaardigheden maakt ze tot een uiterst betrouwbaar menselijk meetinstrument. Essensor borgt en verhoogt de kwaliteit door continue feedback aan de panelleden.
Deze panels kunnen worden ingezet voor vragen als: Is er een verschil tussen producten? En zo ja, wat is het verschil?

Internationale consumenten onderzoeken

Niet alleen in Nederland verzorgt Essensor consumentenonderzoek, maar ook in de rest van Europa. Essensor heeft de afgelopen jaren hard gewerkt aan een uitgebreid Europees netwerk van sensorisch onderzoeksbureaus. Hiervoor heeft Essensor bureaus geselecteerd die net als Essensor sensorisch onderzoek in hun DNA hebben zitten. En dus begrijpen hoe ze zorgvuldig met uw producten moeten omgaan. Essensor blijft uw enige aanspreekpunt tijdens het project. Essensor stuurt met haar kennis en ervaring de andere landen aan. Zo bent u ook internationaal verzekerd van een Essensor kwaliteit.

Nieuws

18 september 2017

Lancering Fair Data keurmerk

Onlangs heeft de MOA (Marktonderzoeks Associatie) het Fair Data keurmerk gelanceerd. Met dit Fair Data keurmerk wil de MOA consumenten zekerheid bieden in het groeiende debat en de zorgen omtrent privacy en data. Alleen organisaties die lid zijn van de MOA -zoals Essensor- en daarmee voldoen aan de strenge kwaliteitseisen op het gebied van omgang met persoonsgegevens, mogen het Fair Data keurmerk voeren. Hiermee maakt men aan hun klanten en de consumenten zichtbaar dat data en privacy bij hen in vertrouwde handen is. Daarnaast heeft de MOA de Fair Data gedragsregels opgesteld om aan consumenten inzichtelijk te maken waaraan organisaties moeten voldoen. Dat biedt houvast voor de consument.

Kijk voor meer informatie op: https://www.moaweb.nl/codes-standards/richtlijnen/fair-data.html

4 september 2017

Essensor uit Food Valley ontwikkelt nieuwe geurtest

In haar streven om de beste ruikers en proevers van Nederland te kunnen selecteren voor haar sensorische panels en haar klanten ontwikkelde Essensor haar eigen geurtest: de NOSE – Normative Odor Screening Essensor. Deze test is ook voor andere bedrijven geschikt om uit te zoeken wie de beste ruikers/proevers zijn.

75 tot 95 procent van wat wij denken te proeven komt binnen via onze neus
Smaak komt tot ons via al onze zintuigen. Ruiken, zien, horen, voelen, proeven, ze spelen allemaal een rol in hoe we de smaak van iets gewaar worden, echter is de reuk ons belangrijkste smaakorgaan. Niet alleen de geuren die je opsnuift met je neus, ook via de zogenaamde retronasale perceptie: aroma’s die vanuit onze mond naar de neus gaan als we op voedsel kauwen en het doorslikken. 75 tot 95 procent van wat we denken te proeven, nemen we waar met onze neus. Daarna komen onze ogen, gevolgd door de oren en onze tastzin. De tong komt pas op de laatste plaats!

Over de NOSE
In tegenstelling tot consumentenonderzoek worden smaakpanels voor analytisch sensorisch onderzoek geselecteerd én getraind. Deze panelleden moeten aan strenge eisen voldoen, want ze worden immers gebruikt als ‘meetinstrumenten’. Om te beginnen, mogen de kandidaten geen zintuiglijke gebreken hebben zoals anosmie (niet kunnen ruiken) of smaakongevoeligheid. “AIs daar wel sprake van is, dan verwijzen wij deze kandidaten in de regel door naar het Reuk- en smaakcentrum in Ede (een samenwerking tussen Wageningen Universiteit en Ziekenhuis Gelderse Vallei)”, aldus Alard Verhoef, Projectmanager bij Essensor en nauw betrokken bij de ontwikkeling van het nieuwe meetinstrument.

Essensor selecteert uitsluitend de 10% best ruikende kandidaten uit de markt voor haar smaakpanels. Om deze kandidaten zo goed mogelijk te kunnen screenen heeft Essensor een nieuwe geur herkenningstest ontwikkeld; de NOSE. Dit  is een geurtest met 25 geuren (gerelateerd aan food) in geblindeerde flesjes, waardoor de deelnemers de inhoud niet kunnen zien. Per flesje maakt iedere deelnemer haar keuze (uit een 30-tal mogelijkheden) welke geur wordt geroken.  Essensor heeft begin dit jaar met veel succes al haar nieuwe panelleden geselecteerd, mede op basis van hun resultaten op de NOSE. Daarnaast wordt de NOSE  door Essensor ook ingezet voor het selecteren van sensorische panels in opdracht van haar klanten.

Over Essensor
Het sensorisch marktonderzoeksbureau ESSENSOR uit Foodvalley/Ede staat bekend om haar vakkundige uitvoering van panel- en consumenten onderzoeken in de foodsector. In opdracht van de fabrikanten van zowel huis- als A-merken en het supermarktenkanaal worden wekelijks talloze smaaktesten uitgevoerd.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met:

Jan Willem Steunenberg / Commercial Director
0651 557884 / 0318 452222
j.w.steunenberg@essensor.nl

28 augustus 2017

Pak de fiets en proef de (h)eerlijke smaken uit Ede e.o.

Weten waar uw eten vandaan komt. Echt, gezond en duurzaam geproduceerd. Spring op de fiets en ontdek actief dat u in de Regio FoodValley bent geland. De uitgestrekte Veluwse natuur rondom Ede nodigt uit tot eindeloze zwerftochten op de fiets, te paard of wandelend. Want door de ligging op de grens van Veluwse stuwwallen geniet u van afwisselende landschappen: bossen, heidevelden, en zandverstuivingen. Veel van de routes voeren langs culinaire adressen zoals biologische boeren, wijnbouwers, kaasmakers en fruittelers. Om deze adressen overzichtelijk te maken heeft de gemeente Ede een minimap ontwikkeld. Op deze minimap vind u tal van streekproducenten en organisaties die u kunt bezoeken om echte Edese streekproducten te kopen of te proeven.

Link naar minimap: http://foodenveluwe.nl/wp-content/uploads/2017/07/minimap.pdf